外星貓不理和怪咖希希

今天喵和希希來到師大附近逛，不知不覺又到了午餐時間，聽友人介紹有一家拉麵蠻好吃的叫匠麵殿，希希剛好又是拉麵控，於是立馬google(貓不理:每次都仰賴google大神🙄)了一下，發現評價頗高的，而且希希對這種商圈裡面有高評價的餐廳非常喜歡，代表經過了群眾的考驗，品質值得信賴(貓不理:你只是不想要踩雷吧!!)出發總要有個方向，就讓我們追隨大神去吧!!
先說!因為他算是在商圈裡，所以非常難停車，一位難求，附近有一個公園，旁邊有機車停車格，最好是先停好車再走過去!在泰順街裡，正面才有招牌所以要仔細看一下!

門口就有MENU了，有一個浮誇品項超級吸引喵的，就決定是你啦!

看到店家標榜物料都是自家做的就很想馬上吃看看有多厲害，重點是還可以免費加麵😍😍(希希:怎麼你開心的點這麼奇怪😳)

環境
整體環境很有日式風格，座位不多，氣氛還不錯，有對座、也有單向座，對座位置不多，午餐時間陸陸續續都有客人入內用餐。

雖然是自助倒水區，但服務人員都會幫你倒一杯放桌上唷!

很可愛的小醬料瓶們，擺放雖然很簡單，但不知道為什麼喵竟然覺得很療癒😊

工作區是開放式的，可以看見師傅在裡面備料，工作環境很乾淨，讓人覺得挺放心的。

MENU
圖片看都還蠻有份量的，喵當然是吃看起來浮誇的腱子骨拉麵啦!下方特別提醒如果要加麵，湯要留一半以上喔!😋，菜單上面是寫加麵要在點餐告知，但實際上吃完還覺得不夠再跟店員說就可以嘍

服務人員說因為拉麵是客製化，每個人口味不同，所以每個人一張單子填寫，可以自己決定麵的口感和湯頭的濃淡。

餐點來囉

泡菜$40+醬味雞$90

泡菜是清爽口感、很脆口，不像一般泡菜鹹味酸味很重，有時候搞不清楚是天然還是額外添加酸味，而且他吃得到菜本人的味道(希希:這是菜菜的味道😏)，沒有過多的鹹和酸味，真的很特別，應該是店家自己做的，不過要提醒大家，他還是會辣唷!喵吃第一、二口時覺得好吃就一直吃了好幾口，後來才發現他其實會辣，而且真的有點辣😂(希希:阿不就好在你有提醒我😅)，但愛吃辣貓粉們不要錯過囉!

醬味雞雞肉口感很紮實，口感很紮實，裡面還算濕潤，，但搭配的sauce比他還出色😆，很像炸豬排的沾醬，鹹甜鹹甜帶點酸，喵忍不住問了師傅，他說這是由番茄醬、黑醋、水果泥等製成的，難怪滋味這麼特別。

腱子骨拉麵$240(麵條口感:硬/湯頭:濃)
他真的是浮誇係代表!!!送來的時候真的超驚豔的，他就跟MENU裡長的一樣!!!😋😋(貓不理:讓我為大家帶來一首陳奕迅的浮誇🎤)料和麵量都蠻多的，裡面有:筍乾、糖心蛋1顆、豆苗、豆芽、蔥花、腱子骨2根。如果吃日式連鎖拉麵店都可以喝湯的人建議點濃的湯頭，口味比較重，感覺得出來熬了蠻長的時間，湯頭還是有做調整，比較符合台灣人的口味，帶點油脂但不會膩，算是那種可以喝的濃湯，不像一些知名連鎖的拉麵是又鹹又濃到喝不下，不過對貓不理來說口味還是有點重，但對很常吃拉麵的希希來說，完全可以，喝的時候嘴巴還會被黏起來😙，還有很貼心的一點的是店員會把青蔥放在湯匙裡，不愛蔥的朋友就可以直接挑走，有時候真的就是會不知道店家會加什麼可能不吃的配料(友人:油蔥、薑、蔥、蒜頭、芹菜、香菜都不吃)

蠻大一根的，拿起來啃超過癮(希希:你可不可以注意下形象🙄🙄)，看表面有點乾，沒想到一咬下去他是這麼軟嫩、這麼juice，一咬就在嘴裡散開來了，鹹味剛好還帶點甜，滷得很透徹，一"刷"就骨肉分離了!希希還很自豪地說他把骨頭吃得很乾淨，明明就是人家煮得很透很嫩一"刷"就下來😳

份量真的不馬虎

附上一"刷"就下來的骨肉分離影片😂

希希說一定要附上他吃很乾淨的骨頭(貓不理:誰會想看啊😩)

麵條是粗捲麵可以帶起更多的湯汁，喵選擇偏硬的，會帶一點點的麵心(貓不理:就那麼一點點)，因為有吸附湯汁味道稍微重一些(希希:那是對你來說好嗎🙄)，但麵體很Q彈，口感滑順，麵量給的很多，希希還沒加麵就陣亡了

溏心蛋蛋黃以希希喜歡的標準來說，是有點偏熟，不過吃下去是蠻驚艷，蛋黃是甜的表示他泡的醬料都滲到蛋黃裡面了，在拉麵裡有畫龍點睛的作用!

蕃茄野菜拉麵$160(麵條口感:硬/湯頭:濃)
蔬菜拉麵裡有:龍鬚菜、高麗菜、杏鮑菇、豆芽菜、水煮蛋碎拌番茄paste，難怪單子上會寫仕女首選，蔬菜又多又豐富、營養均衡，但當天的龍鬚菜有少許的梗刮刮稍微影響口感，湯頭我們一樣選擇濃厚的，除了本身豚骨高湯味外還多了一個番茄的清香，喵覺得比豚骨原味還好喝(希希:是因為你是番茄控吧😏)，份量真的不少，其實不用加麵就很有飽足感了。

吃到一半發現裡面有叉燒小碎肉耶!但叉燒吃起來沒有腱子骨那樣驚豔，厚度跟一般比起來應該是厚一點，稍微潤潤、這塊沒有吃到油脂，叉燒還是要整塊吃起來比較爽，下次再來試試看叉燒拉麵，

總結
我們在要寫文章時發現有兩家匠麵殿，一家在金山南路上，於是好奇心驅使的喵就問了店家，原來是同一個老闆，金山南路那家已經開11年了😎😎，這麼屹立不搖就是有他厲害專業的地方，賣的品項比較多，還有飯系列，而泰順街這家是今年三月開始營業的，主攻拉麵。

如果你是喜歡道地日本口味的拉麵控，這家真的可以去吃看看，希希極度推薦，尤其泡菜和腱子骨拉麵必點，令人為之驚艷!!他的原始份量已經蠻多了，加上附近的學生族群，老闆不怕大家吃都有提供免費加麵的服務喔!一樣提醒大家以吃得完為主，不要浪費這麼好吃的食物囉!
還有幾個小缺點，我們坐的位置比較靠近門口，有人開門之後熱風灌進來，其實有點熱，還有如果搭配的是冰水就好了，喵真的強烈建議店家可以多一個冰水😆，吃一口香濃的拉麵搭上一口冰水，真的是超過癮的😋。

匠麵殿拉麵專門店
地址:台北市大安區泰順街33-5號
營業時間:11:30–14:00 17:00–20:40